Foliajazz, es un recorrido del flamenco y la danza española para mostrar su evolución en pleno siglo XXI, abriendo las puertas del flamenco a nuevas generaciones. Foliajazz aúna todos los estilos de danza española y flamenco a través de la música que componen Roberto Pacheco, Fernando Egozcue, José Luis Montón y Ara Malikian.